七大營養素是指碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水和纖維素。人體健康中都扮演著重要的角色。以下是食物中的比例：

　　1. 碳水化合物：主要來源于糧食、蔬菜和水果，占食物總能量的45%-65%。

　　2. 蛋白質：主要來源于肉類、魚類、豆類和奶類，占食物總能量的10%-35%。

　　3. 脂肪：主要來源于植物油、動物油脂、堅果等，占食物總能量的20%-35%。

　　4. 維生素：人體無法自行合成，需從食物中獲取。不同種類的維生素來源不同，所需量也不同。

　　5. 礦物質：與維生素類似，人體無法自行合成。主要來源于蔬菜、水果、肉類等食物中，含量不同。

　　6. 水：人體大部分是水，每日需攝入約2-3升。

　　7. 纖維素：主要來源為谷類、蔬菜和水果，對促進腸道健康和減少患病風險有幫助。建議每日攝入25克左右。