以下是一種簡單的黃牛肉做法：

　　食材：

　　新鮮的黃牛肉、蒜、姜、青蔥、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽、油。

　　步驟：

　　1. 將黃牛肉洗凈，切成片或絲，用鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分鐘左右。

　　2. 把蒜、姜、青蔥分別切成末、片、段備好。

　　3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。

　　4. 加入黃牛肉煸炒至變色，加料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒。

　　5. 最后加入青蔥煸炒均勻即可。

　　食用時(shí)可配以一些蔬菜，如菠菜、豆角、胡蘿卜等。