芡實(shí)煮不熟可能有以下原因：

　　1. 芡實(shí)選用不當(dāng)。有些芡實(shí)可能品質(zhì)較差，或者是老化、蟲(chóng)蛀等原因?qū)е轮蟛皇臁?p>　　2. 煮芡實(shí)的水溫不夠高。芡實(shí)需要用高溫煮制，否則容易煮不熟。

　　3. 煮芡實(shí)的時(shí)間不夠長(zhǎng)。芡實(shí)煮制需要留足時(shí)間，通常需要煮上半個(gè)小時(shí)以上。

　　4. 煮芡實(shí)的水量過(guò)少。芡實(shí)需要充分吸收水分才能煮熟，如果水量不夠，容易造成煮不熟的情況。

　　解決方法：

　　1. 選購(gòu)新鮮、品質(zhì)好的芡實(shí)。

　　2. 在煮芡實(shí)時(shí)，使用高溫水煮制。

　　3. 芡實(shí)煮制時(shí)間需要充分，煮上半個(gè)小時(shí)以上。

　　4. 煮芡實(shí)時(shí)，水量應(yīng)該足夠，需要浸泡一段時(shí)間再開(kāi)始煮制。