牛肉的熱量比豬肉高。根據《中國食物成分表》顯示，每100克生鮮牛肉的熱量約為125千卡，而每100克生鮮豬肉的熱量約為110千卡。熱量高低并不意味著牛肉更不健康，牛肉含有更多的蛋白質、鐵、鋅等營養物質。所以在食用時要注意適量，選擇清瘦肉，合理搭配食材，才能營養平衡、健康飲食。