1. 清洗干凈：將大蔥的泥土和臟物清洗干凈，晾干水分。

　　2. 切斷頂部：將大蔥的頂部切斷，去掉枯萎的部分。

　　3. 置于冰箱：將大蔥放入保鮮袋中，去掉袋中多余空氣，然后放在冰箱中的蔬菜保鮮室中，保持低溫存放。

　　4. 密封保存：如果沒(méi)有保鮮袋，可以用保鮮膜或錫紙將大蔥包裹好，然后放入冰箱中保存。

　　5. 不要切碎：切碎的大蔥容易受到氧化，從而容易變質(zhì)，所以不要切碎大蔥，盡量保持完整。