1.先將蠶豆剝好，洗凈，瀝干備用。

　　2.將蠶豆放入鍋中，加入足夠的水，水的高度應(yīng)該超過(guò)蠶豆。

　　3.加入一小勺鹽，在大火上煮沸。如果蠶豆不夠嫩，可以加入一些小蘇打或堿水。

　　4.煮沸后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮30分鐘左右。可以用筷子插入蠶豆，如果插入容易而不是有抵抗，那么蠶豆就已經(jīng)煮熟了。

　　5.將燜煮好的蠶豆撈出，瀝干水分。可以隨心所欲的搭配口味調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，例如蒜泥、芝麻醬、辣椒油、醋等等。