韭菜炒蝦皮是一道非常簡單又美味的家常菜，下面是制作步驟：
材料：
韭菜、蝦皮、蒜末、生抽、鹽、油
步驟：
1. 將韭菜洗凈，去掉根部，切成小段備用。
2. 蝦皮用水泡軟備用。
3. 熱鍋冷油，加入蒜末煸炒香。
4. 將蝦皮放入鍋中煸炒至變色。
5. 加入韭菜翻炒。
6. 加入生抽和鹽調味，繼續翻炒至韭菜變軟。
7. 出鍋即可。
小貼士：
1. 蝦皮不要過度泡軟，否則容易糊。
2. 韭菜爆炒時間不要過長，否則會影響口感。
3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者姜絲增加風味。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營養豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調料反而會掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
