曬干的小咸魚可以用來炒飯、炒菜或者煮湯。以下是其中一種常見的做法：

　　材料：

　　- 曬干的小咸魚適量

　　- 大蒜2瓣，切成薄片

　　- 青蔥1根，切成小段

　　- 辣椒適量，切成小段

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 將小咸魚洗凈，瀝干水分，用手撕成小塊備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入蒜片、辣椒段和蔥段煸炒出香味。

　　3. 加入小咸魚翻炒均勻，小火炒至小咸魚微微變焦。

　　4. 出鍋前加入適量的醬油和白胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　小咸魚炒飯的做法類似，只需將炒飯中的鹽改成適量的小咸魚即可。如果用小咸魚煮湯，將小咸魚放入開水中，煮至魚湯呈淡黃色，搭配適量的蔬菜和調料即可。