以下是我推薦的做法：

　　所需材料：

　　- 牛排（適量）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　步驟：

　　1.先將牛排從冰箱中取出，室溫下放置20分鐘左右，使其回溫。

　　2.將牛排兩側均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，按壓一下讓調料均勻貼附在牛排上。

　　3.平底鍋中倒入適量牛油，大火加熱至牛油完全融化，將牛排放入鍋中，煎3-4分鐘左右，直到底部金黃色。

　　4.將牛排翻轉過來，再煎3-4分鐘，直到兩側金黃色（具體時間根據牛排的厚薄和你偏愛的口感而定）。

　　5.取出牛排，用錫紙包裹起來，讓其在錫紙中休息3-5分鐘，使其汁液均勻地分布在牛排內部。

　　6.用刀切開即可品嘗了！

　　溫馨提示：

　　- 牛排選擇上，可以根據自己的喜好和經濟能力來決定，如菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排等。

　　- 煎牛排時一定要大火短時間煎，這樣可以鎖住牛排的汁液，讓其更加嫩滑。同時也要注意不要煎過火而影響口感。

　　- 讓牛排在錫紙中休息3-5分鐘，可以使其汁液均勻地分布在牛排內部，從而更加美味。