1. 首先將五花肉冷藏一段時間，讓它變硬一些，這樣切起來更加容易。

　　2. 取出五花肉，將其橫向切成一厘米左右的寬度。

　　3. 將切好的五花肉再轉90度，豎向切成一厘米左右的小塊即可。

　　4. 若需要更大的肉塊，可按照上述方法切成一定寬度后再切成較大的塊狀。

　　5. 切塊后可根據喜好加入調料腌制一段時間，燒烤時更加美味。