材料：

　　蓮藕 500 克，排骨 400 克，姜片 5 片，水適量，鹽適量。

　　做法：

　　1. 蓮藕去皮，洗凈，切成小段，排骨剁成小塊；

　　2. 冷水下鍋，加入排骨和姜片，大火燒開；

　　3. 撈出排骨，放入蓮藕，繼續(xù)燒開，撇去浮沫；

　　4. 轉(zhuǎn)小火煮 1 小時(shí)，直到蓮藕軟爛；

　　5. 加入適量鹽調(diào)味，煮開即可。

　　小貼士：

　　1.蓮藕燉的時(shí)間要長，才能使得口感更加軟爛；

　　2.燉蓮藕湯一定要先燒排骨湯，有助于提高湯的鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。