半熟豬耳朵是一道比較特別的菜品，主要以豬耳朵為主要食材。下面是半熟豬耳朵的做法：

　　所需材料：

　　豬耳朵500克，大蔥1根，姜1塊，蒜1頭，糖適量，鹽適量，醋適量，水適量

　　步驟：

　　1.將豬耳朵洗凈，切成大小均勻的片狀，放入沸水中焯水至熟，撈出晾涼備用。

　　2.將大蔥、姜、蒜切末備用。

　　3.將鍋中倒入適量的油，加入大蔥、姜、蒜末炒香。

　　4.加入豬耳朵翻炒，加入適量的水。

　　5.加入糖、鹽、醋煮制，直到水分煮到濃稠為止。

　　6.最后熄火，放涼即可食用。

　　以上就是半熟豬耳朵的做法了，做好的半熟豬耳朵口感鮮美，嚼勁十足，適合用來搭配啤酒，是一款下酒菜的不二之選。