以下是制作脆酸甜的泡菜蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 白蘿卜1根

　　- 大蔥1根

　　- 大蒜3瓣

　　- 辣椒粉適量

　　- 鹽1湯匙

　　- 糖3湯匙

　　- 醋3湯匙

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜去皮，切成小塊。將蔥和大蒜切成小段備用。

　　2. 在一個大碗中，將鹽、糖、醋、辣椒粉混合均勻。

　　3. 將蘿卜、蔥、大蒜放入碗中，攪拌均勻。

　　4. 將混合物倒入一個干凈的玻璃罐中。

　　5. 將玻璃罐密封，放置在溫暖的地方24小時。

　　6. 24小時后，將玻璃罐放入冰箱中，泡菜蘿卜就可以保存了。

　　7. 可以根據個人口味調整辣椒粉和糖的用量，達到自己喜歡的口感。