
纖維素是一種纖維狀的高分子有機化合物,具有以下的性質及特點:
1. 穩定性:纖維素的化學性質穩定,不容易被水、堿、酸等化學物質破壞。
2. 高強度:纖維素具有很高的強度和韌性,能夠承受相當大的拉伸力和壓縮力。
3. 不溶性:纖維素是不溶于水和有機溶劑的。
4. 難降解:纖維素分子結構復雜,難以被生物降解,對環境造成負擔。
5. 生物可降解:有些生物能夠分解纖維素,如一些微生物和動物的消化系統。
6. 生產應用廣泛:纖維素作為一種重要的原材料,廣泛用于生產紙張、木質素、纖維板、衣服、塑料等各種產品中。

蔬菜中富含纖維素,特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質,增加糞便的體積,起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能,預防便秘。
