要腌制出油多的雞蛋，可以按照以下步驟進行：

　　1.將雞蛋用水洗凈，晾干。

　　2.準備一碗鹽水，加入少量鹽，攪拌均勻。

　　3.將雞蛋放入鹽水中浸泡，時間越長油越多。建議浸泡時間至少為2-3小時，甚至可以浸泡一整天。

　　4.將浸泡好的雞蛋取出，晾干。

　　5.將雞蛋放入鍋中，加入適量的油，用中小火慢慢煎炸至雞蛋表面微黃。

　　6.將雞蛋撈出，放到廚房紙巾上吸油。

　　7.炸好的腌制雞蛋可以用來烹調各種菜品，口感鮮美，油香十足。

　　注意事項：

　　1.腌制時間過長容易導致蛋黃變綠。

　　2.每次炸雞蛋前，要將多余的鹽水擦干凈，否則會影響口感。