以下是一些做羊肉不膻的技巧：

　　1. 浸泡：將羊肉浸泡在鹽水中或者醋水中，可以去除肉的膻味。

　　2. 割去脂肪：脂肪是羊肉膻味的主要來源，所以在烹飪前盡量將脂肪割去。

　　3. 煮前焯水：將羊肉放入開水中焯水，可以去除表面的血水和臟物，減少膻味。

　　4. 加入香料：在烹飪的過程中，可以加入一些香料，比如姜片，蔥段，花椒等，可以掩蓋羊肉的膻味。

　　5. 用酒類腌制：將羊肉用啤酒或者米酒腌制一段時間，可以去除膻味。

　　6. 烹飪時間：在烹飪羊肉的時候，可以適當延長烹飪時間，讓肉質更加鮮嫩，膻味也會減少。

　　7. 烹飪方式：烤、煮、炒、燉等不同的烹飪方式，會對羊肉的味道產生不同的影響，可以根據自己的口味選擇適合的烹飪方式。