1. 先將蠶豆洗凈，去掉表皮，放入開水中焯水1-2分鐘，去除一些不好的味道。

　　2. 取出焯好的蠶豆，放入清水中浸泡冷卻。這樣能夠保持蠶豆的顏色和口感。

　　3. 在鍋中加入適量水，放入蠶豆，加入生姜片、蒜末、鹽等調(diào)料，適量加熱至沸騰。

　　4. 將火調(diào)至中小火，繼續(xù)煮烹10-15分鐘。注意要不斷攪拌，確保蠶豆熟透并且味道均勻。

　　5. 將煮熟的蠶豆撈出，放入冷水中浸泡，讓蠶豆的肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更加好。

　　6. 如果喜歡吃口感更加軟糯的蠶豆，可以在煮的時候加入一些堿水。

　　7. 煮好的蠶豆可以沾上一些調(diào)料，比如蒜泥、香油、辣椒粉等，增加口感和味道。