做煎豬肝的食材：

　　1. 豬肝

　　2. 紅蔥頭

　　3. 大蒜

　　4. 鹽

　　5. 黑胡椒

　　6. 牛油

　　步驟：

　　1. 先將豬肝沖洗干凈，然后晾干。

　　2. 把豬肝切成約2厘米厚的薄片，然后用廚房紙吸干水分，備用。

　　3. 將紅蔥頭和大蒜切成末。

　　4. 熱鍋，倒入一些牛油，等油熱后放入蔥末和大蒜末炒香。

　　5. 將豬肝放入鍋中煎熟，每面約煎2分鐘，要注意火不要太大，以免豬肝煎糊。

　　6. 煎至豬肝兩面金黃，撒上鹽和黑胡椒，翻煎幾下即可起鍋。

　　煎豬肝的關鍵是不要過度煎煮，以免口感過硬，同時要注意掌握好火候，讓肝臟熟透但不過熟�？梢源钆湟恍┦卟巳缥魈m花、胡蘿卜、青豆等一同煮熟，口感更加豐富。