1. 先用平底鍋將煎餃子的底部煎至金黃色，此時將鍋內的水倒入鍋中，加蓋，燜煮3-5分鐘，直到餃子熟透，水被完全蒸發干。

　　2. 在鍋底鋪一層薄薄的食用油，加熱至油溫較高時，將餃子逐個放入鍋中，用中小火慢慢煎炸至餃子表面變得金黃酥脆即可。

　　3. 在放入食用油之前，將煎餃子的底部沾一層薄薄的面粉或淀粉，可以使餃子更容易煎酥脆。

　　4. 煎餃子時需要定時翻動，以保證餃子表面均勻受熱，從而煎出更加酥脆的口感。

　　5. 如果希望餃子更香脆，可以在煎餃子之前，將一些芝麻或香菜等撒在餃子表面。