制作蘿卜干的步驟如下：

　　1.將白蘿卜洗凈，去皮，切成長條狀或指頭般大小的塊狀。

　　2.將切好的蘿卜塊放入開水中煮熟，然后取出晾涼備用。

　　3.把晾涼后的蘿卜塊放在晾盤上，晾干水分。

　　4.在晾盤底部加入少量的鹽，把蘿卜塊沾上鹽分。

　　5.將蘿卜塊放在陰涼通風的地方晾干，直至干燥。

　　6.可以將干燥的蘿卜塊打碎成小塊，或者切成薄片，方便食用。

　　7.蘿卜干可以用來烹調各種菜肴，如蘿卜干燒肉、蘿卜干炒土豆絲等。也可以作為零食直接食用。

　　注意事項：

　　1.晾盤要選用干凈無油的盤子。

　　2.煮蘿卜的水不要太多，以便蘿卜塊吸收水分后更容易晾干。

　　3.在晾干蘿卜塊時，要避免陽光直射，以防掉色。

　　4.蘿卜干的保存時間較長，但要注意防潮，以免變質。