酸甜白菜是一道非常受歡迎的家常菜。下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克白菜

　　- 1個胡蘿卜

　　- 2個紅辣椒

　　- 適量鹽

　　- 適量白糖

　　- 適量醋

　　- 適量姜末

　　- 適量蔥花

　　- 適量植物油

　　做法：

　　1. 將白菜切成細絲，把胡蘿卜切成細條，把紅辣椒切成小片。

　　2. 把白菜放入開水中氽燙，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分備用。

　　3. 熱鍋加入適量植物油，加入姜末和紅辣椒煸炒出香味。

　　4. 加入白菜和胡蘿卜，翻炒均勻。

　　5. 加入鹽、白糖和醋，翻炒均勻，調味即可。

　　6. 裝盤并撒上蔥花即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據自己的口味調整甜度和酸度。

　　2. 煸炒時要快，不要讓白菜炒得太軟。

　　3. 可以加入一些芝麻或花生碎增加口感。