材料：冬瓜半個(gè)、排骨300克、生姜3片、蔥段2根、料酒、鹽、醬油、糖、清水適量。
做法：
1.冬瓜去皮切塊，排骨切段備用。
2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)岷蠓湃虢褪[段煸炒片刻。
3.放入排骨煸炒至變色。
4.加入適量料酒煮一會(huì)兒，去掉排骨上的血沫。
5.加入清水，水量略高于排骨和冬瓜，煮開后將火調(diào)小，蓋上鍋蓋慢慢燉煮約30分鐘。
6.加入冬瓜塊，繼續(xù)煮煮約15分鐘至冬瓜軟爛。
7.加入適量鹽、醬油、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒幾分鐘即可。
冬瓜燒排骨，一道家常菜中的經(jīng)典之作，以其鮮美的滋味和豐富的營養(yǎng)深受喜愛。想要做出美味的冬瓜燒排骨，關(guān)鍵在于掌握幾個(gè)簡(jiǎn)單卻關(guān)鍵的竅門。少許雞精或高湯能增添菜肴的鮮美度，讓冬瓜燒排骨的味道更上一層樓。
