材料：雞蛋3個、青尖椒2個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、油適量

　　1.將青尖椒洗凈切成細條，雞蛋打入碗中，加入適量鹽、生抽和料酒，攪拌均勻備用。

　　2.熱鍋涼油，在油中加入青尖椒炒至微軟，出香味。

　　3.將雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋凝固就可以翻炒。

　　4.翻炒均勻后，加入適量鹽和生抽調味即可上桌。