原料：

　　1.排骨

　　2.木瓜

　　3.栗子

　　4.生姜

　　5.料酒

　　6.鹽

　　7.味精

　　8.清水

　　9.蔥

　　10.油

　　做法：

　　1.排骨洗凈，用開水焯燙一下

　　2.木瓜去皮切塊，栗子去殼

　　3.姜切片，蔥切段

　　4.鍋中加入適量油，燒熱后加入姜片和蔥段爆香

　　5.加入排骨煸炒一下，加入適量料酒

　　6.將煸炒好的排骨倒入砂鍋中，加入清水

　　7.開小火煮至排骨爛熟，將栗子和木瓜加入

　　8.再煮15分鐘左右，加入適量鹽和味精調味即可

　　9.最后熄火，將湯汁倒入碗中，撒上香蔥末即可。

　　溫馨提示：

　　1.砂鍋可以保持湯汁的熱度和口感，如果沒有砂鍋，用鍋也可以。

　　2.料酒可以去腥提鮮，不要過量使用。

　　3.烹飪時間要根據實際情況調整，小火慢燉，使得湯汁更濃郁。