材料:

　　羊肉(切片) 250克

　　洋蔥(切絲) 1個

　　蔥(切段) 適量

　　姜(切片) 適量

　　蒜(切末) 適量

　　鹽 適量

　　生抽 適量

　　料酒 適量

　　糖 適量

　　香油 適量

　　淀粉 適量

　　做法:

　　1. 羊肉切片,加少許鹽、料酒和淀粉腌制20分鐘.

　　2. 洋蔥切絲,蔥切段,姜切片,蒜切末備用.

　　3. 熱鍋加油,煸炒蒜末、姜片和蔥段.

　　4. 加入羊肉,煸炒至變色.

　　5. 加入洋蔥絲,煸炒至變軟,加入適量鹽、生抽、料酒和糖.

　　6. 翻炒均勻后,加入適量水,燜煮2-3分鐘.

　　7. 最后加入適量香油,翻炒均勻即可.

　　小貼士:

　　1. 羊肉選用肥瘦相間的腿肉或者排骨肉口感更好.

　　2. 洋蔥要選用新鮮的,不要過熟或者過生.

　　3. 加水的時候不要太多,否則汁水會多,口感不佳.

　　4. 最后加入香油翻炒,能夠提升整道菜的香氣.