以下是含纖維高的蔬菜水果：
1. 梨： 梨是含纖維非常高的水果之一，每個中等大小的梨大約含有6克纖維。
2. 黑莓： 黑莓是含纖維非常高的漿果之一，每100克黑莓中含有5克纖維。
3. 芹菜： 芹菜是含纖維豐富的蔬菜之一，每個中等大小的芹菜大約含有1.6克纖維。
4. 綠葉蔬菜： 綠葉蔬菜如菠菜、生菜、甜菜等含有豐富的纖維，每100克菠菜中含有2.2克纖維，每100克生菜中含有1.1克纖維。
5. 燕麥： 燕麥是含纖維高的谷類食品之一，每100克燕麥中含有約10克纖維。
6. 蘋果： 蘋果是含纖維豐富的水果之一，每個中等大小的蘋果大約含有4克纖維。
7. 紅薯： 紅薯是含纖維高的根莖類蔬菜之一，每個中等大小的紅薯大約含有4克纖維。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預防便秘。
