小鯰魚湯的做法：

　　材料：

　　小鯰魚200克、姜片5片、蔥1根、料酒1勺、鹽適量、清水1000毫升。

　　步驟：

　　1.小鯰魚清洗干凈，切段備用。

　　2.蔥切段備用，姜片切絲備用。

　　3.鍋中加入適量清水，放入小鯰魚、蔥段、姜絲和料酒，用中火煮15分鐘。

　　4.將煮好的小鯰魚撈出，放入碗中。

　　5.將湯倒入另一個(gè)鍋中，加鹽適量，用中火再煮5分鐘。

　　6.將湯倒入裝有小鯰魚的碗中，即可食用。

　　小貼士：

　　1.煮小鯰魚湯的時(shí)候要用中火，否則會(huì)煮爛。

　　2.加入姜片和料酒可以去腥味。

　　3.最后加鹽的時(shí)候不要加太多，因?yàn)樾■T魚本身已經(jīng)有些咸味。