洋蔥本身帶有一定辣味，但是有以下幾種方法可以減輕辣味：

　　1. 泡水：將洋蔥切成薄片或細(xì)絲后，放入清水中浸泡約10分鐘，然后再使用，可以減輕辣味。

　　2. 加醋：將洋蔥切成細(xì)絲后，加入少量醋拌勻，醋的酸味可以中和辣味。

　　3. 加糖：將洋蔥切成細(xì)絲后，加入少量糖拌勻，糖的甜味可以減輕辣味。

　　4. 加鹽：將洋蔥切成薄片或細(xì)絲后，加入適量的鹽腌制一段時(shí)間，可以減輕辣味。

　　5. 炒熟：將洋蔥切成細(xì)絲后，可以先炒熟再加入其他食材烹飪，炒熟后可以降低辣味和刺激性。