電燉鍋燉銀耳湯不出膠可能是因為以下原因：

　　1. 銀耳不夠新鮮：銀耳的品質會影響它是否能夠出膠，如果銀耳不夠新鮮，就無法完全出膠。

　　2. 燉的時間不夠：銀耳需要足夠的時間來出膠，如果燉的時間不夠長，銀耳可能無法充分出膠。

　　3. 火候不對：燉銀耳湯需要用慢火，如果火候過大，也會影響銀耳的出膠。

　　4. 沒有浸泡好：在燉銀耳湯之前，需要先將銀耳浸泡一段時間，如果沒有浸泡好，也會影響銀耳的出膠。

　　5. 加入了一些不應該加入的成分：有些配料可能會影響銀耳的出膠，例如加入了酸性的食材，就會影響銀耳的出膠。

　　要想燉出好的銀耳湯，需要選好新鮮的銀耳，燉的時間要足夠長，火候要適中，要先將銀耳浸泡好，并且不要加入任何不應該加入的成分。