燉土豆玉米排骨湯喝的竅門是選擇優質的食材，并正確的燉制時間和方法。以下是具體的步驟：

　　1.選擇優質的食材：選擇新鮮的土豆、玉米和排骨，確保它們都沒有任何腐敗的痕跡。

　　2.處理食材：將土豆和玉米削皮，切成大小適中的塊；把排骨洗凈，切成小塊。

　　3.煮排骨：在一鍋開水中煮排骨，將浮沫去除干凈，然后瀝干水分。

　　4.熬湯：將燉盅內加入適量清水，放入排骨和姜片，用大火燒開后轉小火慢慢熬煮，約40分鐘左右。

　　5.加入土豆和玉米：加入切好的土豆和玉米塊，繼續煲煮20分鐘左右或直到土豆和玉米變軟爛。

　　6.調味：加入適量鹽和味精來調味。

　　7.享用：將土豆玉米排骨湯倒入碗中，撒上蔥花或香菜葉即可食用。

　　注意事項：

　　1.燉湯時火候要掌握好，不要讓火力過大，否則會使湯變渾而且太咸。

　　2.可以根據個人口味加入一些其它調料，如枸杞、紅棗、姜片等。

　　3.如果沒有燉盅，可以用普通的湯鍋代替，但是要保證燉湯的時間和火候。