紅豆有時候泡一晚上還是硬的，有幾個可能的原因：

　　1. 紅豆老化：紅豆老化后會變得硬。如果豆子保存時間過長或質(zhì)量不好，就可能會變得老化。所以，購買時要注意選擇新鮮的豆子。

　　2. 水溫不夠高：紅豆需要充分地吸收水分才能變軟。如果水溫不夠高，豆子就不容易吸收充分的水分，就會導(dǎo)致硬。

　　3. 水質(zhì)不好：如果水中含有過多的礦物質(zhì)或者其他雜質(zhì)，也會導(dǎo)致豆子變得硬。所以，使用過濾后的水或者瓶裝水泡紅豆。

　　4. 煮的時間不夠長：紅豆需要一定時間才能煮熟軟化。如果煮的時間不夠長，豆子就不容易變軟。

　　選擇新鮮的豆子，用高溫水泡豆子，并注意水質(zhì)，煮的時間要充分，這些方法都有助于讓紅豆變軟。