膳食纖維和纖維素指的是同一種物質，都是指植物細胞壁中不可溶性的多糖類物質。膳食纖維是指食物中含有的未被消化吸收的纖維素和其他多糖類物質，可以促進腸道蠕動，預防便秘；而纖維素是一種多糖，沒有營養價值，主要用于制造紙張和纖維素樹脂等工業用途。膳食纖維是指飲食中富含的纖維素和其他多糖類物質，具有重要的健康作用，而纖維素則是一種工業原料。