1. 首先將豬蹄洗凈，切去指甲部分。

　　2. 然后用刀在豬蹄的表面劃一道或兩道淺口，以便煮的時候豬蹄更容易入味。

　　3. 將豬蹄橫著放在切菜板上，用刀將豬蹄從中間切成兩半。

　　4. 將每一半豬蹄再次橫著放在切菜板上，用刀將它們切成２－３塊。

　　5. 如果你不喜歡有骨頭的豬蹄，可以用錘子將骨頭敲碎，然后再切成塊。

　　6. 將切好的豬蹄塊用清水沖洗干凈即可。