以下是燉蕓豆的z佳做法：

　　材料：

　　- 蕓豆 250 克

　　- 豬肉或牛肉塊 200 克

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 食用酒適量

　　- 紅棗 4 個

　　- 八角 2 個

　　- 桂皮 1 小塊

　　- 香葉 2 片

　　步驟：

　　1.蕓豆洗凈，去掉兩端的筋，切成適當大小的段；

　　2.將肉塊切成適當大小的塊，蔥姜蒜切成末；

　　3.鍋中加入適量的油，將蔥姜蒜爆香，加入肉塊煸炒至變色；

　　4.加入蕓豆，再煸炒幾分鐘；

　　5.加入足夠的水，至水面略高于蕓豆，放入紅棗和香料（八角，桂皮，香葉）；

　　6.加入適量的食用酒，煮至水開后轉小火慢燉，約 40 分鐘至 1 小時（視蕓豆軟爛程度而定）；

　　7.加入適量的鹽，調味即可。

　　燉蕓豆使用砂鍋或電壓力鍋慢燉，口感更好。可以加入一些中藥材如當歸、黃芪等增加營養。