高粱比玉米更耐澇。高粱具有較強的耐旱耐澇能力，對淺層地下水位變化的適應能力很強，而且其根系發達，能夠較好地利用土壤中的水分。相比之下，玉米較為適應中等土壤水分條件，不耐干旱和澇災，一旦土壤過濕，便會對玉米造成不良影響。