除夕吃排骨的寓意是吉祥如意，有好運連連的象征。傳統上，排骨是代表好運和好事的食物，因為“排”和“發”諧音，排骨被認為能為人們帶來好運和發財。排骨也代表著家庭團圓和和睦，它們的形狀和大小都是相同的，反映了家庭成員之間的平等和和諧。除夕吃排骨成為了全家團聚的重要傳統之一。