有可能是以下幾個(gè)原因造成的：

　　1. 面粉質(zhì)量不好，含有較高的淀粉，煮后容易粘連。

　　2. 面團(tuán)和餃子包的時(shí)間太長(zhǎng)，面團(tuán)中的淀粉會(huì)逐漸溶出，容易使餃子變得粘膩。

　　3. 煮餃子的水溫不夠大，導(dǎo)致餃子煮熟的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，面皮變得粘糊。

　　4. 餃子煮熟后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致餃子受潮變軟，面皮變得粘糊。

　　5. 餃子內(nèi)餡太濕潤(rùn)，水分太多，導(dǎo)致餃子煮熟后變得粘糊。

　　為了避免餃子煮出來(lái)發(fā)粘，可以嘗試以下方法：

　　1. 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的面粉，質(zhì)地更好不易發(fā)粘。

　　2. 餃子包好后，不要讓其長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。

　　3. 煮餃子的水溫要大，要煮至水沸騰后再放入餃子，煮熟后迅速撈出。

　　4. 煮熟后要及時(shí)食用，不要讓餃子放置太久。

　　5. 注意內(nèi)餡的水分掌握，可在餡料中適量加入淀粉等干粉以吸收多余水分。