
半纖維素的結構單元包括木質素、纖維素及其他多糖類物質,其中主要成分為纖維素。纖維素由β-D-葡萄糖基組成的線性多糖,是植物細胞壁中的主要結構組成部分。木質素是由苯丙烷及其衍生物組成的復雜有機物質,存在于木質素細胞壁中,具有強的機械強度和穩定性,對木材的質量和經濟價值有著重要的影響。其他多糖類物質包括半纖維素、低甲基化半纖維素等。

蔬菜中富含纖維素,特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質,增加糞便的體積,起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能,預防便秘。
