糖醋排骨的做法如下：
材料：
- 豬肋排 500 克
- 生姜 適量
- 青蔥 適量
- 料酒 2 湯匙
- 醬油 3 湯匙
- 白糖 3 湯匙
- 米醋 3 湯匙
- 水 適量
步驟：
1. 將排骨切成小段，用開水焯燙一下去除血水后瀝干備用。
2. 鍋中加入適量油，將排骨煎至兩面金黃。
3. 加入姜片和蔥段，炒出香味后倒入料酒和醬油翻炒。
4. 加入適量水，煮開后轉小火煮熟排骨。
5. 將白糖和米醋倒入鍋中，翻炒均勻后再加少量水，煮至汁變稠狀。
6. 最后加入適量鹽，再翻炒一下即可。
小貼士：
1. 焯水時要用滾水，這樣可以去除血水。
2. 煎排骨時要翻面，這樣可以使排骨兩面都均勻的煎熟。
3. 加入白糖時要小火慢燉，慢慢熬出滋味。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
