
以下是處理甲魚沒有腥味的方法:
1. 清洗甲魚:將甲魚洗凈,去除表面泥沙和雜質。
2. 去除泥土味:將甲魚泡在淡鹽水中,約15分鐘,再用清水沖洗干凈。
3. 去除腥味:先將甲魚殺死,去除頭和內臟,再將甲魚肉切成片,放在清水中浸泡30分鐘,然后將水倒掉,再用清水洗凈。
4. 調味:將甲魚肉放在鍋中,加入清水、蔥、姜、料酒等調料,用小火煮熟。
5. 去除鮮味:將甲魚肉放在冷水中浸泡1-2小時,再晾干備用。
6. 烹飪:將甲魚肉切片或切絲,根據個人口味煮湯或煎炒即可。
注意:在調味和烹飪的過程中,不要加入過多的調料和油脂,以免掩蓋甲魚的鮮美味道。