蒸饅頭和包子的時間取決于它們的大小和厚度。一般情況下，普通大小的饅頭需要蒸10-15分鐘，而普通大小的包子需要蒸15-20分鐘。如果饅頭或包子更大或更厚，蒸的時間也會相應延長。不同種類的饅頭和包子蒸的時間也會有所不同，具體時間還需要根據實際情況來調整。