干

　　制作蘿卜干需要的材料：

　　白蘿卜 2根

　　鹽 50克

　　制作蘿卜干的步驟：

　　1.將白蘿卜去皮洗凈后，切成0.5厘米左右的長條狀。

　　2.將蘿卜條放在一個大碗里，加入鹽，抓勻后靜置30分鐘，使白蘿卜出水。

　　3.倒掉白蘿卜出的水，然后在蘿卜條上涂一層薄薄的鹽巴，擺放在晾網上，放在通風的地方風干，直到蘿卜干變得硬而不柔軟，一般需要3到4天的時間。

　　4.蘿卜干晾干后，放到一個干燥的容器里保存即可。

　　蘿卜

　　制作蘿卜的方法：

　　1.將白蘿卜去皮，切成片狀，用鹽腌制30分鐘。

　　2.在熱水中煮沸，將蘿卜片放入用沸水煮2分鐘后撈出，放入冷水中擺涼。

　　3.將蘿卜片放入密封袋中，加入一些糖和鹽，稍微按壓一下讓調料均勻地覆蓋在蘿卜片上，然后放入冰箱冷藏室。

　　4.一個星期左右后，蘿卜片就變成了蘿卜。取出來切絲即可食用。