以下是一份簡單的紅燒撒尿牛肉丸食譜：

　　所需材料：

　　牛肉絞肉500克

　　蔥姜蒜適量

　　鹽適量

　　白胡椒粉適量

　　細砂糖適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　料酒適量

　　生粉適量

　　淀粉適量

　　雞蛋1個

　　面包屑適量

　　步驟：

　　1.將牛肉絞肉放入大碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、細砂糖、生抽、老抽和料酒，并用筷子攪拌均勻后腌制20分鐘。

　　2.將蔥姜蒜切末，加入腌制好的牛肉絞肉中，再加入生粉、淀粉和一個雞蛋，攪拌均勻至打發。

　　3.將面包屑鋪在一個盤子中，將牛肉絞肉搓成適當大小的肉丸，沾上面包屑，放入熱油中煎至金黃色。

　　4.將煎好的牛肉丸撈出待用。

　　5.將鍋中清洗干凈，加入適量的油，將切末的蔥姜蒜爆香。

　　6.加入適量的生抽、老抽、料酒和水，燒開后放入牛肉丸，翻炒均勻。

　　7.加入適量鹽和細砂糖，繼續翻炒至汁液濃稠即可。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉絞肉中加入糯米粉或淀粉可以使肉丸更加嫩滑。

　　2.煎肉丸時要翻面多次，使其受熱均勻。

　　3.可以根據個人口味調整調料的用量。