1. 先將排骨放入清水中浸泡15-20分鐘，讓血水浸出。

　　2. 撈出排骨，用清水沖洗干凈。

　　3. 在流動的水下，用刷子或清洗布輕輕擦拭排骨的表面和骨頭的縫隙處，清洗干凈。

　　4. 再次用清水沖洗干凈，確保排骨無血跡。

　　5. 最后用廚房紙或毛巾擦干，備用。