素餡青蘿卜的做法：

　　材料：

　　1. 青蘿卜200克

　　2. 黃豆芽50克

　　3. 干貝20克

　　4. 香菇20克

　　5. 花菜20克

　　6. 粉絲50克

　　7. 豆腐皮適量

　　8. 蔥姜蒜適量

　　9. 鹽、味精、生抽、料酒、胡椒粉適量

　　制作步驟：

　　1. 將黃豆芽焯水，瀝干備用。

　　2. 將干貝、香菇泡發，切成小塊，花菜摘成小朵。

　　3. 將粉絲用水泡軟，切成段。

　　4. 青蘿卜去皮，切成小塊。

　　5. 取一平底鍋，加入適量的油，放入蔥姜蒜炒香。

　　6. 將青蘿卜、干貝、香菇、花菜和粉絲放入鍋中炒熟。

　　7. 加入黃豆芽，繼續翻炒。

　　8. 加入鹽、味精、生抽、料酒、胡椒粉調味。

　　9. 稍微晾涼后，將豆腐皮切成適當大小的薄片，將餡料包入豆腐皮中，用牙簽固定。

　　10. 將豆腐皮卷放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

　　11. 取出豆腐皮卷，切成小塊裝盤即可。

　　小貼士：

　　1. 餡料可以根據自己的口味進行調整，增加或減少各種食材。

　　2. 可以用筍皮、黑木耳等代替青蘿卜。

　　3. 餡料可以提前做好，方便包入豆腐皮中。