活海參處理成干海參的步驟如下：

　　1. 清洗：將活海參放入清水中，輕輕搓洗，將海參表面的沙子、雜物等清除干凈。

　　2. 去內(nèi)臟：將海參口部用剪刀剪開，取出內(nèi)臟（腸道和消化腺等）。

　　3. 捶打：將海參放在堅硬的表面上，用木槌捶打（不要太用力），使海參柔軟，有助于烹飪。

　　4. 燒水煮熟：將處理好的海參放入開水中煮熟，時間約10-20分鐘。煮熟后撈出，放入冷水中浸泡，再換幾次水，除去海參的腥味。

　　5. 晾干：用廚房紙巾或干布將海參表面水分擦干，放到通風(fēng)干燥的地方晾干，干燥時間約2-3天，直到海參完全變干。

　　6. 蒸軟：將干海參放入蒸鍋中蒸軟，時間約20-30分鐘。

　　7. 晾涼：將蒸好的海參放到通風(fēng)干燥的地方晾涼，直到溫度完全降下來。

　　8. 包裝：將干海參裝入塑料袋中，加入少量食鹽或者其他調(diào)味品，密封保存。

　　注意事項：

　　1. 處理海參時要注意衛(wèi)生，避免食物中毒。

　　2. 捶打海參時要掌握力度，不能太用力，否則會損壞海參的質(zhì)地。

　　3. 煮熟的海參要及時放入冷水中浸泡，避免過度烹煮，導(dǎo)致海參變硬。

　　4. 干燥的時間要視海參的大小和濕度而定，時間過短會導(dǎo)致海參儲存不佳，時間過長則會影響口感。