清燉排骨做法：
材料：
豬肋排骨，姜片，料酒，清水。
步驟：
1. 將豬肋排骨洗凈備用。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入排骨燒開。
3. 撈出排骨，洗凈鍋中的雜質，將排骨放回鍋中。
4. 加入適量姜片和料酒。
5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮兩小時左右。
6. 最后調入適量的鹽，即可開火關火。
配菜建議：
1. 配上清淡的蔬菜，如菜芯、豆腐、冬瓜等。
2. 也可以搭配一些酸菜、醬菜等，增加口感。
3. 在燉排骨的時候，也可以加入一些銀耳、紅棗等食材，增加營養價值。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
