藕粉是一種淀粉質食品，它的主要成分是淀粉，含有一定的蛋白質、脂肪和纖維素。由于它的熱量比較高，肥胖者在飲食上應該控制熱量攝入，減少高熱量食物的攝入，以達到減肥的效果。肥胖者可以適量食用藕粉，但不能過量。藕粉的制作方法也會影響其熱量含量，所以要選擇低熱量的制作方法。肥胖者可以在飲食上根據自己的實際情況，適量食用藕粉，在均衡飲食的同時也能享受美食。