制作白蘿卜和紅蘿卜包子的方法如下：

　　材料：面粉、白蘿卜、紅蘿卜、蔥、姜、鹽、油。

　　步驟：

　　1.將面粉倒入大碗中，加入適量的水，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發。

　　2.將白蘿卜和紅蘿卜洗凈去皮，切成小塊，加入少量鹽攪拌腌制一段時間，擠出蘿卜水備用。

　　3.將蔥姜切成末，加入少量油煸炒，放入蘿卜丁炒熟，加適量鹽調味。

　　4.將發好的面團揉成條狀，分割成小面團，搟成圓形皮子，包入炒好的蘿卜餡。

　　5.將包好的餡料包子放入蒸鍋中，用旺火蒸10~15分鐘即可。

　　6.蒸好的包子上面沾上少量食用油，即可上桌食用。

　　注意事項：

　　1.包子一定要密封好，不要露出餡料。

　　2.蒸包子的水不能太多，否則會影響口感。

　　3.包子餡料的分量要適量，不要太少或太多。

　　4.醒發好的面團要蓋上濕布，否則容易變硬。