煮五香牛肉的步驟如下：

　　1. 將五香牛肉洗凈，用紙巾擦干表面水分。

　　2. 加足夠的清水，放入姜片、蔥段、料酒等調料。

　　3. 大火煮沸后，轉中小火慢慢煮熟，時間約為1.5小時（根據肉塊大小而定）。

　　4. 可加入適量鹽、醬油等調味料，使肉的味道更好。

　　5. 煮熟后，取出晾涼待用�？汕谐杀∑�，配上芝麻油、蒜泥等調料食用，也可以用來做炒菜或者燒肉等美食。